MuFfInS AuX TrOiS ChOcOlAtS

L'été ne donne GENERALEMENT pas envie de manger (des choses bien caloriques) et de passer des heures aux fourneaux .... Sauf pour moi....En même temps c'est peut-être que la température ne se prête pas ici au célèbre effet "coupe -faim"...Effectivement ce ne sont pas les 13 malheureux petits degrés qui vont m'arrêter ... Breff autant d'excuses pour préparer et savourer ces petites merveilles...

Ingrédients pour 11 muffins environ

250g de farine

25g de cacao en poudre

2 cuil.à café de levure chimique

1/2 cuil.à café de bicarbonate de soude

100g de pépites de chocolat noir

100g de pépites de chocolat blanc (N'en n'ayant pas trouvé dans mon supermarché je les ai remplaçé par 100g de pépites de nougatine)

2 oeufs , battus

300 ml de crème aigre (N'en n'ayant également pas trouvé (mais où va le monde???)j'ai simplement pris de la crème liquide épaisse)

85g de sucre roux en poudre

85g de beurre , fondu

Recette

1)Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)et disposer 11 cassettes en papier dans un moule à muffins (Aprés avoir testé une fournée avec les caissettes j'ai remarqué que mes muffins n'étaient pas réellement gonflés j'ai donc pour la seconde fournée utilisé simplement mon moule à muffins).Dans une jatte tamiser la farine, le cacao en poudre , la levure , et le bicarbonate de soude.

2)Ajouter les pépites de chocolat noir et blanc (pour ma part ce sont donc les pépites de nougatines) et mélanger.

3)Dans une autre jatte mettre les oeufs , la crème aigre , le sucre( oubli de ma part mais rassurez-vous juste au niveau de la photo :s) , et le beurre .

4)Mélanger le tout puis ajoutez à la préparation précédente en battant et remuant délicatement.

5)Répartir la préparation dans les caissettes (ou simplement dans le moule à muffins)à l'aide de deux fourchettes.Cuire à four préchauffé 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient fermes au toucher , et sortir du four .

6)Servir immédiatement ou laisser refroidir.(Pas la peine de se demander ce que la Pitite-fleur2sucre a choisi O_0)

DSL n'ai pas réussi à me décider sur le choix de LA photo alors pour la peine ribambelle de photos gratuites (parce qu'une on sait que c'est de la triche :p )

L'allure générale...+ d'un peu plus près...

Encore plus près et enfin l'intérieur du muffin :)

Alalala... Ca nous fait beaucoup dfotos tout ça ... Breff ces petites merveilles sont moelleuses et fondantes à souhait (J'imagine qu'avec les pépites de chocolat blanc celà doit être encore meilleur!!)...Je conseille cette recette à tous les mordus dchocolat...et aux autres... :)

Bon appétit...

AfFrEuSe eNvIe dE ChOcOlAt....

Affreuse , affreuse tout dépend de quel point de vue....j'avoue affreuse pour mes hanches ... mais y'a pas dmal à sfaire du bien ...nan....?....Allez essaie de te rassurer autant que tu peux ce n'est pas comme ça que tes kilos disparaîtront.... après tout faut assumer ces erreurs ... et ce gâteau .... c'est une FATALE erreur.....Plus communément appelé DELICE..... o_0

MoElLeUx aU ChOcOlAt nOiR ...

Ingrédients pour 12 personnes

Nappage au chocolat(==>ça c'est l'adjectif "fatale" qui accompagne "l'erreur" :s )

La ReCeTTe

1)Préchauffez le four à 160°C.Graissez un moule .Mettez et les pépites de chocolat dans un récipient résistant à la châleur et laisser fondre au bain marie,en remuant fréquemment.

2)Incorporez le sucre et les oeufs en plusieurs fois, puis ajoutez 250ml d'eau.Mélangez bien.

3)Tamisez la farine et le cacao dans un saladier et versez les aussitôt en pluie fine sur la préparation au chocolat.Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4)Versez la pâte dans un moule et faîtes cuire 1h30 (jusqu'à ce que la pointe de votre couteau ressorte sèche ... pour ma part 1h ont suffi).Laissez reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille.Laissez refroidir complètement avant d'étaler le nappage.

5) Pour le nappage , faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat dans un récipient résistant à la chaleur en remuant fréquemment.Nappez le gâteau de ce mélange.

Petite info: si comme moi vous avez oublier le nappage sur le feu , le mélange a dû devenir pâteux.Dans ce cas il suffit simplement de rajouter un peu de lait et le tour est joué.

Le résultat ne se fait pas attendre ...Applaudissez bien fort :

"l'erreur fatale d'une Pitite-fleur2sucre"

GâTeAu Au fRoMaGe bLaNc

Petit brin d'Histoire

Le gâteau au fromage blanc est un des gâteaux cuits les plus anciens: les romains en seraient les premiers inventeurs.On en trouve dans de nombreux pays: Russie , Allemagne , France, Italie.Les Américains ont développé une des version les plus réputées aujourd'hui.On le confectionne en versant un mélange de fromage (fromage blanc, cottage cheese ou ricotta) et d'oeufs sur un fond de tarte ou sur des biscuits émiettés.Le New York Cheesecake trés riche et dense , est à base de fromage frais, de crème fraîche ou de crème aigre.Ce gâteau est cuit au four, mais on peut aussi le préparer avec de la gélatine et le faire prendre au réfrigirateur.Essayer de le parfumer avec du cacao,de la purée de fruits ou du caramel, ou enrichissez-le de fruits (poires, pommes,fruits rouges): le résultat sera délicieux.

* The recette ultra simplissime pour 8 personnes *

250 g de sablés ou une pâte brisée

100g de beurre ramolli

500g de fromage frais ramolli ( pour ma part je l'ai simplement fouetté)

160 g de sucre semoule

4 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1) Ecrasez dans un saladier 250 g de sablés que vous mélangez avec 100g de beurre ramolli.Versez dans un moule à manqué: (j'ai simplement utilisé une pâte brisée)

2)Dans un plat mélangez 500g de fromage frais ramolli et 160g de sucre semoule.

3) Incorporez 4 oeufs un à un.Continuez de battre puis ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

4) Versez la préparation dans le moule et faites cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°C

4)Laissez refroidir au frais avant de servir.

Et voilà le résultat ...La photo n'est pas exceptionnellement jolie mais je n'ai pas eu d'autre occasion d'en reprendre une...Ce qui réaffirme ce que je dis tout haut : humm elle était délicieusement délicieuse ..........

MaDe iN cHiNa

Le bac est passé ...Je peux enfin me remettre à l'écriture de ce blog ...Cependant je pense que mon absence n'a pas du réellment se faire ressentir puisqu'aucune personne ne connaît encore le blog :s....Donc , pour en revenir au bac, après avoir reçu les résultats, une vague d'envie culinaire s'est abattue sur moi...Une ribambelle de créations ont vu le jour dans ma petite cuisine....(environ deux par jour)..Mais fidèle à moi-même quelques uns ont été fait dans la précipitation .. oui je suis trop grourmande O_°....Et ceux là se sont immédiatement PRECIPITE dans la poubell T_T....(bon yen avait un ou deux...Bon d'accord 4!!!!!)Mais aprés avoir retrouvé mes esprits ...ET..mon calme ....de délicieuses choses sont apparues...comme un gâteau à l'ananas façon baba {recette+photos à venir}, gâteau tagada {photos et recette également à venir } des chouquettes qui elles ont été tellement réussies qu'aucune photos n'a pu être prise ...et un menu complet{pas si complet que ça finalement ..il n'y a pas d'entrée} à voir ci dessous...

Fricassée de poulet aux noix accompagnée de nouilles chinoises ...

Et en dessert , tarte au fromage blanc...

Fricassée de poulet aux noix...

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de blanc de poulet

200g de céleri-branche

1 poivron rouge

100g de noix

5 cuillère à soupe d'huile

2 cuillère à soupe de fécule

12,5 cl de fond de volaille

2 cuillères à soupe de xérès sec

3 cuillères à soupes de sauce de soja

sel fin

1-Coupez les blancs de poulet en dés de 2 centimètres de section.   

2- mélangez la sauce soja avec le xérès.Salez /poivrez.Incorporez la fécule.Ajouter ensuite les dés de blancs de poulet.

3-Taillez le poivron et le céleri-branche en fines lanières.Pelez l'oignon et émincez le.

4-Faites dorer les noix dans 1 cuillère à soupe d'huile, puis retirez les de la poêle.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile , ainsi que le céleri, les oignons et le poivron.Faites revenir sur feu moyen pendant quelques minutes.Réservez le tout.

5-Faites dorer les dés de volaille dans le reste d'huile pendant 3 minutes.

6-Réduisez ensuite le feu et mouillez avec le fond de volaille.Réchauffez les légumes et les noix pendant quelques minutes .Faites cuire les pâtes ou le riz .

7-Dressez tous les éléments de la préparation dans un plat de service chaud . Servez aussitôt , avec des nouilles chinoises (ou du riz) en accompagnement.

Il ne reste alors plus qu'à déguster ...Un ptit délice ..comme dirais mes cobayes... :)

tarte au fomage blanc {à venir}

Avis aux gourmands,

Cuisiniers, cuisinières, petits et grands.....Bienvenue dans mon ptit monde ....Un monde tout sucre tout miel....Un monde aux senteurs envoûtantes ...celle d'un four où repose mille et uns délices ...
L'histoire de ce blog tient en quelques lignes ...Moi, jeune cuisinière de 17 ans (et toutes ses dents!), très gourmande ...ait souvent eu besoin ,dans ma longue carrière de catastrophes culinaires, de conseils et de recettes plus ou moins simples...Je me rendais alors souvent sur toutes sortes de sites de cuisine...Aujourd'hui c'est à mon tour de créer le mien...Tout d'abord parce que j'ai envie de partager ma folie gourmande et ensuite parce que j'ai encore et toujours besoin de conseils , de nouvelles recettes , de nouveaux avis (autres que ceux de ma famille)....
Vous trouverez sur ce blog , une ribambelle de recettes, la présentation de ma bibliothèque culinaire, des articles consacrés à la cuisine dans tous ses états (musique , littérature , arts....)....S'y ajouteront également des articles faits par des internautes qui pourront me contacter via ce blog en laissant des commentaires.....Bien évidemment un espace pub est à votre disposition...

Bisous sucrés/salés à vous tous ...A vos fourneaux et bon appétit!!

~Pitite-fleur2sucre~